ズッキーニとトマトのイークハバネロオイル漬け

ズッキーニとトマトのイーク・ハバネロオイル漬け　350円

材料

ズッキーニ、トマト、イーク・ハバネロオイル、おろしニンニク、塩、コショウ

作り方

1. ズッキーニとトマトをカットします。
   
2. 水分を軽く拭き取り、ズッキーニを素揚げします。
   
3. 素揚げしたズッキーニとトマトをボウルに入れ、イーク・ハバネロオイルと調味料を加え、ひと混ぜします。
   
4. 冷蔵庫で30分～1時間寝かせ味をなじませます。
   

店長「 バケットと一緒に、カッペリーニなど冷製パスタのソースとして、いろいろ使えてとっても便利。市販の総菜パンにズッキーニとトマトのイーク・ハバネロオイル漬けを掛けるだけで、チョット豪華な一品になっちゃいます。」

ズッキーニとトマトのイーク・ハバネロオイル漬けを使ったホットサンド（500円）もできます。暑い日のランチに最高です。

裏メニューなのでメニューには載っていません。一言お尋ね下さい。