野菜―イークのレシピ―

ズッキーニとトマトのイーク・ハバネロオイル漬け　350円 材料 ズッキーニ、トマト、イーク・ハバネロオイル、おろしニンニク、塩、コショウ 作り方 ズッキーニとトマトをカットします。 水分を軽く拭き取り、ズッキーニを素揚げ ...

キノコミックス　300円 材料 エリンギ、えのき、しめじ、万能ねぎ、バター、イーク・ハバネロオイル、コショウ 作り方 エノキ、しめじを小房に分ける。エリンギは適当な大きさに切る。 熱した鉄板にキノコを乗せて軽く空焼きする ...

長芋のバターステーキ　350円 材料 長いも、長ネギ、塩、コショウ、バター、しょう油、イークオイル 作り方 長いもを3cm幅にカット １番に塩、コショウを振り、蓋をしてバターで蒸し焼きする。 焼き色がついたら、ひっくり返 ...

湯むきトマトオニオン　350円 材料 トマト、玉ねぎ、塩、コショウ、乾燥バジル、イーク・ハバネロオイル 作り方 トマトを湯むきする。 トマトの芯をくり抜き8等分にカット 皿にスライスしたタマネギを敷いて、「２」を盛り付け ...

スパイシーコールスロー　250円（写真は3人前を大皿に盛りつけています） 材料 キャベツ1/4玉、枝豆100g、にんじん1/2本、 （ソース：約5皿分）マヨネーズ200g、マスタード大さじ3杯、レモン1/2個、iikオイ ...

茄子とズッキーニの揚げびたし　（写真は２人前です） 材料 茄子2本、ズッキーニ(小)1本 （ソース）めんつゆ　大さじ2、iik　大さじ1、おろし生姜　小さじ1 作り方 ソースの材料をボウルに入れ、よく混ぜる。 茄子とズッ ...

枝豆のペペロンチーノ 材料 枝豆（さや付き）80g、にんにく１片、イークハバネロオイル大さじ２ 作り方 にんにく1片を薄切りにしてイーク・ハバネロオイルで炒める。 にんにくの色が変わったら茹でた枝豆を加え、塩コショウをし ...

とろろ焼き 材料 長芋200g、卵1個、白だし20cc、イークハバネロオイル20cc 作り方 長芋の皮を剥きすりおろす。 卵、白だし、イークを加えてよく混ぜる。 鉄板に薄くのばして焼き、周りの色が変わってきたら裏返して両 ...

材料 新玉ねぎ1/4玉、新キャベツ1/8玉、ベーコン100g、生ニンニク2片、iikオイル大さじ2、塩・コショウ少々 作り方 ニンニクをスライスし、iikオイル大さじ1杯を敷いた鉄板で軽く炒める 適当な大きさに野菜・ベー ...

材料 センマイ(ボイル済）100g、長ネギ1/3本、おろしニンニク小さじ1、iikオイル大さじ1 作り方 材料をカット。 材料をボウルで混ぜ、鉄板で炒める。 塩・コショウを振り、良く混ぜる。 センマイの白い部分に焼き目が ...

材料 キューリ3本、トマト1個、ニンニク大1片、レモン1/2個、iikオイル大さじ3、コショウ少々 作り方 キューリとトマトをダイス状に切る。 キューリは軽く塩もみして水抜きのため、置いておく。 レモンの絞り汁にiik、 ...

材料 ナス3～4本、白だし大さじ1、イーク大さじ1、鰹節適量 作り方 ナスの皮が黒くなるまで焼く(家庭ではオーブントースターでも可) 白だしを大さじ4杯の水で伸ばしてひと煮立ちさせる。 鍋を火から下ろして、イークを加え、 ...

材料 ベーコン 50g、温玉 1個、イークハバネロオイル10g、シーザードレッシング 100g、 レタス・サニーレタス・トマト・胡瓜などお好みの野菜を適量 作り方 イーク・ハバネロオイルを敷いたフライパンで、ベーコンをと ...