食の世界遺産として初の登録を受けたメキシコ料理に欠かせないスパイス、チリ・ハバネロ

ササミとキュウリの酢の物イーク風味

ササミと胡瓜の酢の物イーク風味

材料

鶏ササミ1片、胡瓜1本、白だし大さじ1、三杯酢大さじ1、イーク大さじ1/2、おろし生姜少々

作り方

  1. ササミは湯通しして、中まで熱を入れる。(時期的に食中毒には気を付けて下さい)
    ササミと胡瓜の酢の物イーク風味
  2. ササミは氷水で冷ましてから食べ易い大きさに切り、胡瓜はスライスして水を切る。
    ササミと胡瓜の酢の物イーク風味ササミと胡瓜の酢の物イーク風味
  3. 白だしを同量のお湯で割り、三杯酢とイークを加えて混ぜる。
    ササミと胡瓜の酢の物イーク風味

    ササミと胡瓜の酢の物イーク風味

  4. ササミと胡瓜に3を加え、しょうがを和えてから盛り付ける。
    ササミと胡瓜の酢の物イーク風味

店長
「これで3~4人分は取れます」
「暑さ対策として、スライスした玉ねぎなどもお好みで加えて下さい」
「イークはかなり少ないので主張しませんが、後から口の中に辛さが出て来ます」

お問い合わせ・ご相談はお気軽にどうぞ TEL 0422-57-4922

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