食の世界遺産として初の登録を受けたメキシコ料理に欠かせないスパイス、チリ・ハバネロ

イークとは

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食の世界遺産として初めての登録を受けたメキシコ料理に欠かせないスパイス、イーク・ハバネロオイルをご紹介しています。

いつもの料理にプラスすると、辛さだけじゃなく旨みも加わって新しい味に出会えるはず。

辛いもの好きな方はもちろん、マンネリした料理に飽きてきた方にオススメです。日本で初めて、そしてイークオイルが手に入るのはここだけ。ぜひ多くの方に味わって頂きたく思います。


イークオイルの原料、ハバネロiik habanero

 

代々受け継がれてきた味

イークとは、ユカタン州メリダ市にあるイーク・ハバネロ・デ・ユカタン株式会社が製造するハバネロを使った商品ブラン ...

イークとの出会い

1997年から99年に掛けて、私は青年海外協力隊に参加し、ユカタン州メリダ近郊に滞在しました。 馴染まない気候 ...

イークのふるさとから皆様へ

イーク・ハバネロ・デ・ユカタン株式会社より 2012年1月30日 私達マヤ人が継承した、神秘的で魅惑的な多くの ...

イークができるまで

イーク(iik)とは、マヤ語で『唐辛子(Chile)』を意味する単語です。 本来、文字を持たないマヤ言語の発音 ...

イークオイルイークラベルの意味

iikiik(イーク)ラベルイーク(iik)とは、マヤ語で『唐辛子(Chile)』を意味する単語ですが、このラベルイラストにもマヤ文明が関わっています。

ハバネロの両側の人物のイラスト、これは、マヤの女神「lxchel」です。

「lxche」は、月の女神として崇められています。生産は土地と密接に関係します。種を植える時期、作物を収穫する時期、全て月のサイクルが統治します。これは同様の概念である、豊穣の神「Chaac」と雨の関係を連想させます。

お問い合わせ・ご相談はお気軽にどうぞ TEL 0422-57-4922

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